| 取样大小对微样品分析豆乳和豆腐产量的影响 |
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| 引用本文： | 钱虎君,盖钧镒,喻德跃.取样大小对微样品分析豆乳和豆腐产量的影响[J].大豆科学,2002,21(4):255-258. |
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| 作者姓名： | 钱虎君 盖钧镒 喻德跃 |
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| 作者单位： | 南京农业大学大豆研究所农业部国家大豆改良中心,南京,210095 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金项目 (3 9470 43 3 )，江苏省自然科学项目 (BK95 0 993 0 4)。 |
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| 摘 要： | 选用4个百粒重不同的大豆品种为材料，分析了样品大小（大豆种子粒数和粉碎样本的样品重量）对微样品分析豆乳和豆腐产量的影响。结果表明干豆乳产量和干豆腐产量微样品分析技术与常规小样品分析技术存在系统偏差，可估计样本间的相对大小及大豆品种豆乳产量和豆腐产量的遗传变异和遗传规律；微样品分析（包括单粒分析）干豆乳产量时样品重量应大于0.06g，微样品分析干豆腐产量时样品重量应大于0.20g。
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| 关 键 词： | 取样大小 大豆 微样品分析 豆乳专用品种 豆腐专用品种 豆乳产量 豆腐产量 育种 |
| 文章编号： | 1000-9841(2002)04-0255-04 |
EFFECT OF DIFFERENT SPECIMEN TO SOYMILK AND TOFU OUTPUT WITH THE MICRO-SPECIMEN ANALYSIS |
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| Qian Hujun Gai Junyi Yu Deyue.EFFECT OF DIFFERENT SPECIMEN TO SOYMILK AND TOFU OUTPUT WITH THE MICRO-SPECIMEN ANALYSIS[J].Soybean Science,2002,21(4):255-258. |
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| Authors: | Qian Hujun Gai Junyi Yu Deyue |
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| Abstract: | Four soybean varieties with different 100-seed weight were used to study the effect of different specimen to soymilk and Tofu output with the micro-specimen analysis. The result indicated that the dried soymilk output of the micro-specimen sizes with more than 0.06g weight and the dried Tofu output of the micro-specimen sizes with more than 0.20g could be used to determine the genotypic variation among varieties and inheritance of the traits. |
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| Keywords: | Soybean Soymilk Tofu Micro-specimen analysis |
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