三晋地区的粮食储藏和加工工具

经过一年的劳作,农人们喜获丰收,但是要保存好丰收的成果,需要考虑到谷物的晾晒与储藏。在山西,农作物以小麦、谷子、玉米等为主,因此,晾晒和储藏的方式有所不同,储藏的工具也多种多样。同时,山西人以面食为主,且种类非常丰富,因此,加工工具的门类也很齐全。1.晾晒与储藏工具谷物脱粒完毕,接下来的工序是晾晒、储藏。大量的谷物、豆类的晾晒是在场圃上进行,少量的可放在晒箩里晾晒(见图1)。现在的山西农村在晾晒玉米时,一般会在院落里