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| 莴苣简易腌制法 | |
| 作者姓名： | 田玉堂 |
| 作者单位： | 湖北省孝感地区饮服公司 |
| 摘 要： | 莴苣食法多样,除适用于炒、烧、焖、凉拌等烹调外,亦可腌制食用,其味尤佳。《随园食单》记载:“食莴苣有二法、新酱者松脆可爱。或腌之为脯,切片食甚鲜。”现介绍家庭对莴苣菜的简易腌制法:一、盐腌法。取用六月份的莴苣加工, |
| 关 键 词： | 莴苣 简易腌制法 盐腌 酱渍 |
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