包衣壁材对赖氨酸保护效果的影响

为了评价包衣壁材对赖氨酸保护效果的影响,试验分别以壁材与赖氨酸之比为25∶75的包被比例,用前期筛选的乙基纤维素、乙酸纤维素、单硬脂酸甘油酯、血粉、脂肪粉等5种材料对L-赖氨酸硫酸盐进行物理包被,制得保护性赖氨酸制品,测定了保护性赖氨酸制品的人工唾液消失率、山羊瘤胃48小时降解率及小肠消失率。结果表明:脂肪粉是赖氨酸最好的包衣壁材,不仅人工唾液及瘤胃稳定性好,而且在真胃及小肠中易于释放和吸收;乙基纤维素也可对赖氨酸进行有效保护,但小肠消失率较低,包被时应注意包衣厚度,防止由于包被过度而影响小肠释放与吸收。