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| 营养健康鸡蛋生产技术 | |
| 作者姓名： | 罗发洪 |
| 摘 要： | 技术背景 人食入过量的胆固醇会导致心血管疾病，正常情况下人食用2枚以上普通鸡蛋就可能造成胆固醇过量，长期超量食用普通鸡蛋将影响人体健康。使用本生产技术生产出的鸡蛋不但总胆固醇含量低，而且富含n-3多不饱和脂肪酸。n-3多不饱和脂肪酸可以降低血清总胆固醇、甘油三酯的含量和低密度脂蛋白胆固醇水平，提高高密度脂蛋白水甲，降低动脉硬化指数值，从而抑制冠心病的发生， |
| 关 键 词： | 生产技术 n-3多不饱和脂肪酸 鸡蛋 营养健康 胆固醇含量 血清总胆固醇 低密度脂蛋白 心血管疾病 胆固醇水平 人体健康 |
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