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| 品味茶馆——浅论上海茶馆业的经营策略 | |
| 引用本文： | 刘钟瑞.品味茶馆——浅论上海茶馆业的经营策略[J].农业考古,2000(4):137-142. |
| 作者姓名： | 刘钟瑞 |
| 作者单位： | 上海老城隍庙饮食公司 |
| 摘 要： | 漫步上海街头，我们会发觉，近几年来，一下子冒出了不少茶馆、茶坊，特别是在靠近老城隍庙附近的上海老街，开街还不到一年的时间内，各类茶馆已多达10多家。旧上海，城隍庙一带曾是上海茶馆的集中地，而现在，这一地区又重现了历史上的旧幕，各家茶馆门口的杏黄旗上硕大的“茶”字格外引人注目。如果走进茶馆、茶坊，我们会发现其中绝大多数装潢格局都十分讲究，茶品也很高档。茶馆的增加，从社会功能来讲，不仅为现代化快节奏工作的人们提供了一个可供休闲、品茗的优雅环境，并且为我国传统茶文化的继承和发扬，以及传统茶文化在现代生活… |
| 关 键 词： | 上海 茶馆业 经营策略 茶文化 经营特色 产品质量 价格制度 经济效益 |
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