|
|||||
|
|
| 潮州“工夫茶”拾遗 | |
| 引用本文： | 李霖.潮州“工夫茶”拾遗[J].农业考古,2000(4). |
| 作者姓名： | 李霖 |
| 摘 要： | 据考证，“工夫茶”的形成，至迟不晚于清代乾隆年间。如乾隆年间的俞蛟，在其《梦厂杂著》卷十《潮嘉风月》中对潮州“工夫茶”已有较详细的记载：“工夫茶，烹治之法，本诸陆羽《茶经》，而器具更为精致，炉形为截筒，高约一尺二、三寸，以细白泥为之，壶出宜兴窑者最佳，圆体扁腹，努嘴曲柄，大者可受半升许，杯盘则花瓷居多，内外写山水、人物极之致”。“炉及壶、盘各一，惟杯之数，则视客之多寡，杯小而盘如满月，此外尚有瓦铛、棕垫、纸扇、竹夹，皆制朴雅。壶、盘与杯，旧而佳者，贵如拱璧，寻常舟中不易得也。先将泉水贮当，用细火… |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |