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| 漆树酶的固定化——Ⅲ.固定化漆树酶催化茶多酚氧化的研究 | |
| 作者姓名： | 李勇富 郭明高 |
| 作者单位： | 湖北省化学研究所 武昌(李勇富)，湖北省化学研究所 武昌(郭明高) |
| 摘 要： | 研究了漆树酶水溶液、生漆丙酮粉末和两种固定化漆树酶(聚丙烯酰胺包埋漆树酶和ABSE-交联琼脂共价偶联漆树酶)对绿茶中茶多酚的催化氧化反应。它们都能催化部分茶多酚氧化。但在固定化漆树酶催化下茶多酚的氧化初速度和最终转化率最高。固定化漆树酶在催化茶多酚氧化时可以重复使用。 |
| 关 键 词： | 固定化漆树酶 茶多酚 |
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