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| 甜味剂的发展及其对我国传统制糖业的影响 | |
| 引用本文： | 伊尚武,张文彬,姜淑芬,刘凤海,王志学.甜味剂的发展及其对我国传统制糖业的影响[J].中国糖料,2004(2):51-55. |
| 作者姓名： | 伊尚武 张文彬 姜淑芬 刘凤海 王志学 |
| 作者单位： | 1. 中国农业科学院甜菜研究所,黑龙江,呼兰,150501 2. 黑龙江省呼兰县农业技术推广中心,呼兰,150500 |
| 摘 要： | 综述了甜味剂的种类、特点、发展现状,我国甜味剂的发展趋势是:淀粉糖将迅猛发展;化学合成类强力甜味剂发展受限;天然强力甜味剂市场疲软;功能性甜味剂市场看好;传统的制糖业发展空间巨大,一定时期内食糖仍是甜味剂市场的主导。 |
| 关 键 词： | 甜味剂 食糖 淀粉糖 发展 影响 |
| 文章编号： | 1007-2624(2004)02-0051-05 |
| 修稿时间： | 2003年11月4日 |
Development of Sweeteners and Their Influences on Traditional Suagr Production |
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