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| NH825─Ⅰ型高效水果保鲜纸的研制及其性能测验 | |
| 引用本文： | 德力格尔桑,毋智深.NH825─Ⅰ型高效水果保鲜纸的研制及其性能测验[J].内蒙古农业大学学报(自然科学版),1995(1). |
| 作者姓名： | 德力格尔桑 毋智深 |
| 作者单位： | 内蒙古农牧学院食品工程系 |
| 摘 要： | 采用普通白纸涂以混有复合杀菌剂的蜡液制成水果保鲜纸。通过对几种水果的反复试验，对杀菌剂的种类、用量、配比进行了研究。确定了最佳生产工艺和配方。用“微环境”理论解释了保鲜纸保鲜水果的机理，实验证明１０００×１０￣（－６）多菌灵＋５００×１０￣（－６）代森锰锌＋１０００×１０￣（－６）甲基托布津＋１００×１０￣（－６）联苯＋３００００×１０￣（－６）滑石粉制成的复合杀菌剂效果最佳。 |
| 关 键 词： | 保鲜纸，杀菌剂，微环境 |
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