|
|||||
|
|
| 花香味祁门红茶窨制技术研究 | |
| 作者姓名： | 王宏树 徐奕鼎 徐克定 王文杰 黄建琴 丁勇 |
| 作者单位： | 安徽省农业科学院茶叶研究所,祁门,245600;安徽省农业科学院茶叶研究所,祁门,245600;安徽省农业科学院茶叶研究所,祁门,245600;安徽省农业科学院茶叶研究所,祁门,245600;安徽省农业科学院茶叶研究所,祁门,245600;安徽省农业科学院茶叶研究所,祁门,245600 |
| 摘 要： | 近年来，随着消费者在饮食上追求新奇性、刺激性和多样化的消费观念出现，除传统香味绿茶之外，香味红茶也逐步深受广大消费者所渴望和追求。如美国年消费茶叶约2万t中就有40％左右的香味茶。德国年产5万t左右中也有100多种不同风味的香味茶，受到不同层次的消费者喜爱。斯里兰卡生产开发20多种包括水果味的香味茶，成为消费者追捧的嗜好品。在红茶中添加藏红花是印度人最受欢迎的传统香味茶。意大利年销售茶叶的10％以上是各种香味茶。 |
| 关 键 词： | 祁门红茶 香味 窨制技术 消费者 消费观念 斯里兰卡 多样化 刺激性 |
| 本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录！ | |