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直链淀粉的含量决定淀粉的用途

作者姓名：	肖文

摘要：	淀粉是由葡萄糖转化而来的。在叶绿素的存在下,植物通过光合作用,将水和空气中的二氧化碳合成了葡萄糖,这一过程可用下列反应式表示:
关键词：	直链淀粉含量葡萄糖残基相对分子质量淀粉合成酶聚合度支链淀粉
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