化橘红黄酮的高压脉冲电场提取及抗氧化活性检测

采用单因素试验考察脉冲次数、料液比、电场强度对高压脉冲电场(PEF)辅助处理提取水性介质中化橘红黄酮得率的影响，通过响应面分析法优化化橘红黄酮的PEF提取工艺；利用乙酸乙酯萃取和AB–8大孔树脂吸附方法纯化提取的化橘红黄酮；采用，1–二苯基–2–三硝基苯肼(DPPH)法、2，g)液(V，mL)比1∶70，此时黄酮得率为30.34 mg/g；大孔树脂吸附、乙酸乙酯萃取的黄酮质量分数分别为51.20%、20.90%，大孔树脂吸附的纯化效果更好；粗提取物、大孔树脂吸附、乙酸乙酯萃取的化橘红黄酮的IC50在DPPH法中分别为428.16、112.43、256.64 μg/mL，ABTS法中分别为50.57、24.99、23.59 μg/mL；粗提取物、大孔树脂吸附、乙酸乙酯萃取的化橘红黄酮的抗坏血酸效价在DPPH法中分别为1268.22、4829.67、2115.80 mg/(100 g)，ABTS法中分别为31 797.51、64 345.74、68 164.48 mg/(100 g)；大孔树脂吸附、乙酸乙酯萃取、粗提取物的化橘红黄酮的FRAP值依次降低，其结果与DPPH法测定的抗氧化能力一致。