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| 东平水乡三味 | |
| 引用本文： | 施海涛.东平水乡三味[J].中国水产,2013(6). |
| 作者姓名： | 施海涛 |
| 摘 要： | 家乡东平是水乡泽国,河湖港汊,星罗棋布,鱼虾蟹鳖闻名遐迩,跻身“贵族”;而誉为水乡三味的螺蛳、河蚌、蚬子,则是潜藏水底的“下里巴人”,百姓餐桌的家常小菜.
“三月螺蛳四月蚌”,“菜花蚬子清明螺”.俗话道破水乡三味膘肥鲜美季节,品尝佳期.这些贝类软体动物,营养丰富,蛋白质含量高.甘咸性寒,鲜嫩肥美的风味,让水乡人口福不浅.
螺蛳俗称“螺螺”,适应性强,对生活环境要求不高.螺蛳攀附急流的桥墩码头,匍匐在富营养的小河夹沟、鱼塘蟹池的淤泥上. |
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