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| 我国食用菌产业的发展现状与展望 | |
| 作者姓名： | 刘守纲 |
| 摘 要： | 食用菌是一种高蛋白食物,一般鲜菇中含有蛋白质２％－４％,是普通蔬菜的１２倍,它还含有人体所必需的多种氨基酸,具有很高的食用和药用价值。我国是世界上栽培食用菌最古老的国家。《齐民要术》中就记载有木耳的栽培与烹调方法,实际栽培历史比记载的还要早。但由于种... |
| 关 键 词： | 食用菌产业 发展现状 食用菌 深加工 展望 中国 |
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