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| 蛋类品质鉴别三法 | |
| 引用本文： | 李树珩,李洪兴,刘玉洲,刘书贤.蛋类品质鉴别三法[J].新农村,1996(5). |
| 作者姓名： | 李树珩 李洪兴 刘玉洲 刘书贤 |
| 摘 要： | 1.感觉法一看。看蛋壳的颜色及蛋壳是否完整无损和清洁等。新鲜蛋的蛋壳表面有一层粉霜似的物质,其色泽鲜明,褐皮蛋红润,白皮蛋洁白。如果粉霜脱落,壳色油亮或呈乌灰色,则为陈蛋。二听。取三四 |
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