蜂蜜消费问题答问

近年由于养蜂事业发展 ,蜂蜜的供应和其应用也越来越广泛 ,在蜂蜜消费过程中存在的问题 ,常见的有 :1　蜂蜜的主要成分是什么 ?蜂蜜是一种极为复杂的糖类饱和溶液。通常含水量为 1 2 7%～ 2 7% ,平均 1 8%。封盖蜜含水一般不超过 2 0 %。所含糖分以葡萄糖及果糖为主 ,据我国 2 0 6个样品分析 ,平均含葡萄糖 3 2 81 %、果糖 3 8 64%、蔗糖 0 97%、麦芽糖 0 79%。其余成分为维生素 (Ｂ族、Ｃ、Ｋ、Ｈ等 )矿物质 (钙磷铁铜钾钠等 ,一般含量 0 0 4%～ 0 0 6% )、氨基酸 (约为 0 0 0 8%～0 0 3 75% )、芳香类酸类、酶类及抑菌素等。其中…