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| 波尔山羊与黎城大青羊杂交后代产肉性能分析 | |
| 引用本文： | 张春香,张晨,雷晓玉,雷福林,岳文斌.波尔山羊与黎城大青羊杂交后代产肉性能分析[J].中国草食动物,2007,27(1):25-27. |
| 作者姓名： | 张春香 张晨 雷晓玉 雷福林 岳文斌 |
| 作者单位： | 1. 山西农业大学,太谷,030801 2. 山西省农委 3. 山西黎城县畜牧局 |
| 摘 要： | 选择同期出生、体重相近的健康波尔山羊与黎城大青羊杂交后代波青F1羊、波青F2羊和黎城大青羊断奶公羔各20只,饲养到10月龄时进行屠宰试验和肉品质分析.屠宰试验表明：波青F2羊和波青F1羊的胴体重、屠宰率比黎城大青羊分别高5.23 kg、4.21百分点（P＜0.05）和4.48 kg、5.27百分点（P＜0.05）;胴体剖分后,波青F2羊臀部及后腿部的优质肌肉占胴体的比例较大,比波青F1羊和黎城大青羊都高（P＜0.05）.肌肉样品的肉质分析表明,波青F2羊和波青F1羊肌肉中眼肌面积高于黎城大青羊（P＜0.05）,pH值、熟肉率低于黎城大青羊,但差异不显著（P＞0.05）.波青杂交后代与黎城大青羊比较,体重增加,产肉性能提高,优质肉块所占的比例加大,但肉品质有下降的趋势. |
| 关 键 词： | 波青F1羊 波青F2羊 黎城大青羊 产肉性能 肉品质 |
| 文章编号： | 1007-9726(2007)01-0025-03 |
| 修稿时间： | 2006年10月12 |
Analysis on production meat performance of hybrids for Boer Goat and Licheng Big- blue Goat |
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| Zhang Chun-xiang.Analysis on production meat performance of hybrids for Boer Goat and Licheng Big- blue Goat[J].China Herbivores,2007,27(1):25-27. | |
| Authors: | Zhang Chun-xiang |
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