| 干燥条件对稻谷加工品质影响的研究 |
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| 引用本文： | 郑先哲,周修理,夏吉庆.干燥条件对稻谷加工品质影响的研究[J].东北农业大学学报,2001,32(1):48-52. |
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| 作者姓名： | 郑先哲 周修理 夏吉庆 |
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| 作者单位： | 1. 吉林大学农机研究院
2. 东北农业大学工程学院 |
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| 基金项目： | 黑龙江省自然科学基金资助项目 (编号 :E982 5) |
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| 摘 要： | 通过试验研究了原始含水率、干燥温度、表现速度、缓苏比等干燥条件对稻谷爆腰的影响规律。干燥条件水平越高 ,稻谷爆腰率越高。建立了稻谷干燥后爆腰率与整米率的关系 ,分析后认为 ,只有爆腰严重的稻谷 ,其整米率才会显著下降
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| 关 键 词： | 干燥 稻谷 品质 |
| 文章编号： | 1005-9369(2001) 01-0048-05 |
| 修稿时间： | 2000年6月8日 |
The study on drying condition influcing paddy mill quality |
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| ZHENG Xian-zhe,ZHOU Xiu-li,XIA Ji-qing.The study on drying condition influcing paddy mill quality[J].Journal of Northeast Agricultural University,2001,32(1):48-52. |
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| Authors: | ZHENG Xian-zhe ZHOU Xiu-li XIA Ji-qing |
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| Abstract: | In this paper,the influence of drying parameters upon paddy mill quality was studied.These parameters include the initial moisture,drying temperature,surface speed and tempering ratio.The higher are the drying parameters,the higher is the stress crack pentertage(SCP).The relation between the SCP and head rice yield was found.It is the postdrying paddy of heavy fail that will crack during mill. |
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| Keywords: | drying paddy quality |
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