| 制约我国冰鲜禽屠宰加工体系发展的问题与对策建议 |
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| 引用本文： | 姚敏,李晨,欧仁,翁吉梅,任丽群,谢玲玲,蔡福陶,龙清孟.制约我国冰鲜禽屠宰加工体系发展的问题与对策建议[J].农产品质量与安全,2022(1):79-82. |
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| 作者姓名： | 姚敏 李晨 欧仁 翁吉梅 任丽群 谢玲玲 蔡福陶 龙清孟 |
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| 作者单位： | 贵州省种畜禽种质测定中心,贵阳 550018;贵州大学生命科学学院,贵阳 550025;贵州省畜禽遗传资源管理站,贵阳 550001;贵州省种畜禽种质测定中心,贵阳 550018 |
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| 基金项目： | 中央引导地方发展专项资金项目(黔科中引地〔2018〕4015号);贵州省科技平台及人才团队计划项目(黔科合平台人才〔2019〕5615号);贵州省地方家禽产业联合攻关项目(黔财农〔2020〕175号)。 |
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| 摘 要： | 冰鲜禽屠宰加工并配套冷链物流上市已逐渐成为禽肉产业发展的方向。本文阐述了冰鲜禽及其产业发展的特点及优势,分析了阻碍冰鲜禽推广的原因,提出在原有基础上改变观念、重新定位,建设家禽屠宰加工体系,助力全产业链高质量发展,构建科学、高效、系统的冰鲜禽肉质量安全保障体系。
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| 关 键 词： | 冰鲜禽 屠宰加工 质量安全 全产业链 |
Problems and countermeasures for the development of fresh poultry slaughter and processing system in China |
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