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| 乳酸链球菌素、榆耳发酵混合液对多粘芽孢杆菌抑菌作用的研究 | |
| 引用本文： | 吴洪军,冯磊,么宏伟,谢晨阳,赵凤臣.乳酸链球菌素、榆耳发酵混合液对多粘芽孢杆菌抑菌作用的研究[J].中国林副特产,2009(5):10-11. |
| 作者姓名： | 吴洪军 冯磊 么宏伟 谢晨阳 赵凤臣 |
| 作者单位： | 黑龙江省林副特产研究所,黑龙江省非木质林产品研发重点实验室,黑龙江,牡丹江,157011 |
| 基金项目： | 黑龙江省林副特产研究所自拟项目 |
| 摘 要： | 以多粘芽孢杆菌作为指示菌,使用乳酸链球菌素（Nisin）、榆耳发酵液为实验材料,通过单项以及配比混合,进行抑菌实验。结果表明：乳酸链球菌素与榆耳发酵液混合后抑菌,其最佳组合为pH值4、榆耳发酵液含量60%、温度80℃。 |
| 关 键 词： | 乳酸链球菌素 榆耳发酵液 抑菌 |
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