影响猪肉品质的非遗传因素分析 |
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引用本文: | 陈辉.影响猪肉品质的非遗传因素分析[J].养猪,2019(1):53-56. |
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作者姓名: | 陈辉 |
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作者单位: | 华中农业大学农业动物遗传育种与繁殖教育部重点实验室 |
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摘 要: | 猪肉品质是猪的重要经济性状,影响着养猪生产的效益。猪肉品质受到了诸多因素的影响,如饲粮的营养水平(蛋白质水平、能量水平等)、环境因素(高温等)和屠宰加工以及饲养管理等非遗传因素,笔者就近几年国内外对影响猪肉品质的非遗传因素的研究加以分析,进而阐明各非遗传因素对猪肉品质的影响,以期在生产中合理利用非遗传因素,生产出优质猪肉。
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关 键 词: | 猪肉品质 非遗传因素 营养 环境 屠宰加工 饲养管理 |
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