丰富多彩的辣椒"家族"

辣椒(Capsicum annuum L.),别名番椒、海椒、秦椒、川椒、青椒、辣子、辣蔬、椒茄等,为茄科辣椒属作物.单叶,互生,叶片卵圆形,无缺裂.花单生或蔟生,白或淡紫色.果未熟时多为青绿色,成熟后一般为红或橙黄色.辣椒在温带地区为一年生草本蔬菜,在热带地区则为多年生木本植物.世界许多国家都栽培辣椒.辣椒在我国长江流域及华北各地,都是一年生草本植物;在四川、贵州一带,冬季利用保温防冻措施,可以老根越冬,如重庆的回兜海椒;在广东、广西及云南的南部,可以露地越冬,第二年春暖,又可发出新芽,如云南的多年生木本"辣椒树".辣椒的类型和品种可谓丰富多彩,辣椒的"家族"极其繁荣昌盛.