谷物种类和蒸汽压片处理对其瘤胃降解率及PDI值的影响

试验旨在研究谷物种类和蒸汽压片处理对玉米、小麦和稻谷(未去壳)营养价值的影响。采用瘤胃尼龙袋法对蒸汽压片处理及未处理的玉米、小麦和稻谷的瘤胃降解率进行测定,使用法国PDI体系对其小肠真可消化蛋白质(PDI)进行预测。本试验采用3×2双因子设计。结果表明:谷物干物质、有机物、淀粉和蛋白质的瘤胃有效降解率由高到低依次为小麦稻谷玉米,瘤胃降解速率由快到慢依次为稻谷小麦玉米。蒸汽压片处理提高了稻谷的瘤胃有效降解率,降低了其降解速率;与之相反,玉米和小麦的瘤胃降解速率得到提高。小麦的饲料过瘤胃氮(PDIA)和PDI显著高于(P0.01)玉米和稻谷。蒸汽压片处理后,玉米的PDI略有下降(P0.01),小麦和稻谷的PDI变化不显著。结论,小麦的瘤胃有效降解率和PDI高于玉米和稻谷,蒸汽压片处理可显著提高稻谷的瘤胃有效降解率和降低玉米的PDI值,但对小麦和稻谷的PDI值无显著影响。