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| 河南小尾寒羊产肉性能与羊肉品质的分析研究 | |
| 作者姓名： | 邹继业 陈自刚 徐廷生 庞有志 王天增 李普宾 刘榜 |
| 作者单位： | 洛阳农专(邹继业,陈自刚,徐廷生,庞有志),濮阳市农牧局(王天增,李普宾),周口农校(刘榜) |
| 摘 要： | 就河南小尾寒羊的产肉性能和羊肉品质进行了分析研究。结果表明:河南小尾寒羊生长发育快,产肉性能好,肉质细嫩,肉味浓郁,6月龄的屠宰率较高。肌肉中的蛋白质含量较高,氨基酸含量丰富,其中的赖氨酸、异亮氨酸等达到或超过了标准蛋白质中的含量。 |
| 关 键 词： | 小尾寒羊 产肉性能 氨基酸 |
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