| 挤压与膨化技术在食品工业中的应用与发展 |
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| 引用本文： | 王丹兵,张桂.挤压与膨化技术在食品工业中的应用与发展[J].农产品加工．学刊,2006(1):64-66. |
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| 作者姓名： | 王丹兵 张桂 |
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| 作者单位： | 河北科技大学,石家庄,050018 |
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| 摘 要： | 近年来,挤压与膨化技术取得了长足的进步,尤其是在食品工业中,更是发展迅速。论述了挤压与膨化技术的作用机理、挤压膨化食品的特点,以及该技术在食品工业中的应用前景。
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| 关 键 词： | 挤压 膨化 食品工业 |
| 文章编号： | 1671-9646（2006）01-0064-03 |
| 收稿时间： | 2005-11-25 |
| 修稿时间： | 2005年11月25 |
The Application and Development of Expanding Technique in Food Industry |
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| Wang Danbing,Zhang Gui.The Application and Development of Expanding Technique in Food Industry[J].Nongchanpin Jlagong.Xuekan,2006(1):64-66. |
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| Authors: | Wang Danbing Zhang Gui |
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| Abstract: | Recently, the research and application of expanding technique had already advanced very much, especially in food industry. |
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| Keywords: | extruding expanding food industry |
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