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| 荸荠淀粉的氧化漂白 | |
| 引用本文： | 梁兴唐,刘子杰,黄祖强.荸荠淀粉的氧化漂白[J].农业机械,2012(3):88-91. |
| 作者姓名： | 梁兴唐 刘子杰 黄祖强 |
| 作者单位： | 广西钦州学院化学化工学院;广西大学化学化工学院 |
| 基金项目： | 广西钦州学院科研基金项目(编号:2010XJKY-09A) |
| 摘 要： | 分别采用次氯酸钠和二氧化氯为氧化漂白剂对荸荠淀粉进行漂白。以荧光R457白度为评价指标,探讨漂白剂用量、漂白时间、漂白温度和pH值对漂白效果的影响。结果表明:在含10.0g淀粉的淀粉乳液(质量分数为30%)中,NaClO用量、时间、温度和pH值分别为2.0mL、1.0h、40.0℃和7.0,以及ClO2用量、时间、温度和pH值分别为5.0mL、2.0h、40.0℃和7.0的条件下均获得白度大于99%的荸荠淀粉。相比原淀粉的88.1%,白度明显提高。 |
| 关 键 词： | 荸荠淀粉 漂白 次氯酸钠 二氧化氯 |
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