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不同蒜素制剂对果实病原菌抑菌能力的研究
引用本文:马惠玲,弓 弼,漆录平. 不同蒜素制剂对果实病原菌抑菌能力的研究[J]. 西北农林科技大学学报(自然科学版), 1998, 26(3): 81-85
作者姓名:马惠玲  弓 弼  漆录平
作者单位:西北林学院园林系
基金项目:林业部“天然系列果蔬保鲜剂研究”项目
摘    要:
通过抑菌圈测定得出,不同工艺制取大蒜提取液的抑菌能力不同,并与蒜素含量呈现一定的相关关系。以苹果青霉菌等5种果实病原菌为试材,测出蒜素提取液、天然蒜精油和人工蒜素的最低抑菌浓度(MBC)为1.25~2.00g·L-1,抑菌能力强于多菌灵和苯甲酸2倍以上。

关 键 词:天然抑菌剂  蒜素制剂  抑菌能力

Bactericidal Effects of Different Allicin Agents on Fruit Fungi
Ma Huiling Gong Bi Qi Luping Li Huanzhong. Bactericidal Effects of Different Allicin Agents on Fruit Fungi[J]. Journal of Northwest A&F University(Natural Science Edition), 1998, 26(3): 81-85
Authors:Ma Huiling Gong Bi Qi Luping Li Huanzhong
Affiliation:Ma Huiling Gong Bi Qi Luping Li Huanzhong(Department of Architecture,Northwestern Forestry College,Yangling,Shaanxi 712100)
Abstract:
It was derived from bactericidal circle method that the bactericidal capacities of the garlic extracting produced by different technical conditionswere differentlycorrelated to allicin content at certain degrees. The minimum bactericidal contents(MBC) to five fruit fungi of the extract, garlic essentialoil, and synthetic garlic oil were1. 25-2. 00 g·L-1 which were less than half of the Bavistin and Sodium benzoic acid.
Keywords:natural bactericidal agent  Allicin preparation  bactericidal capacity
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