| NO和ClO_2处理对采后伽师瓜抗氧化酶活性的影响 |
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| 引用本文： | 李艳红,郭 芹,吴 斌,哈益明. NO和ClO_2处理对采后伽师瓜抗氧化酶活性的影响[J]. 保鲜与加工, 2015, 15(6): 13-16 |
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| 作者姓名： | 李艳红 郭 芹 吴 斌 哈益明 |
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| 作者单位： | 青河县林业工作站，中国农业科学院农产品加工研究所,中国农业科学院农产品加工研究所,新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所,中国农业科学院农产品加工研究所 |
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| 基金项目： | “十二五”农村领域国家科技计划课题子项目（2011BAD27B01-01-02） |
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| 摘 要： | 将伽师瓜置于密闭的气调箱内,分别采用NO(60μL/L)、缓释型固体Cl O2保鲜剂(60 mg/L)及两者结合熏蒸处理12 h后,于4℃条件下贮藏82 d,研究三种处理对伽师瓜贮藏期间抗氧化酶活性的影响。结果表明,三种处理均可诱导伽师瓜贮藏过程中超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)和抗坏血酸过氧化物酶(APX)活性的增加;抑制丙二醛(MDA)含量的升高,提高果实清除自由基的能力,延缓成熟衰老进程。其中NO+Cl O2处理的效果最佳。
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| 关 键 词： | 一氧化氮；二氧化氯；采后；伽师瓜；抗氧化酶 |
Effects of Nitric Oxide and Chlorine Dioxide Treatments on the Antioxidant Enzymes of Jiashi Melon during Storage |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | nitric oxide chlorine dioxide postharvest Jiashi melon antioxidant enzymes |
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