影响畜产品质量安全的因素及控制要求 |
| |
引用本文: | 马桂变,李德竹,李志刚.影响畜产品质量安全的因素及控制要求[J].河南畜牧兽医(综合版),2008,29(7):12-13. |
| |
作者姓名: | 马桂变 李德竹 李志刚 |
| |
作者单位: | 平顶山市畜牧局,河南,平顶山,467000 |
| |
摘 要: | 畜产品质量安全问题逐渐成为社会关注的焦点,因为它不仅影响畜牧业的发展,而且直接关系消费者的身体健康。目前。影响畜禽产品质量的因素主要有疫病、药物残留、环境污染等。需要控制的关键环节主要在生产、加工、销售上。无公害畜产品的生产过程,受生产投入品的质量安全、饲养、加工、流通等诸多因素的影响。要确保畜产品质量安全,必须加强畜产品的质量安全监督管理,强化无公害畜产品从源头到餐桌的全程监管。
|
关 键 词: | 畜产品质量安全 控制要求 无公害畜产品 畜禽产品质量 安全监督管理 生产过程 安全问题 身体健康 |
本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录! |
|