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| 施氮与蔬菜硝酸盐 | |
| 引用本文： | 蔡志远.施氮与蔬菜硝酸盐[J].天津农林科技,2003(6):26-29. |
| 作者姓名： | 蔡志远 |
| 作者单位： | 天津市土壤肥料工作站,天津,300061 |
| 摘 要： | 硝酸盐、亚硝酸盐和亚硝胺是三类毒性完全不同的化合物。蔬菜中硝酸盐含量高，而亚硝酸盐和亚硝胺含量很低。鉴于硝酸盐对人体直接和潜在的危害，一些组织和部门制定了硝酸盐的限量指标和控制措施。蔬菜硝酸盐含量与氮肥的使用量、施肥期和氮肥形态有关。合理施氮、重施有机肥、增施磷钾肥、使用硝化抑制剂能降低蔬菜硝酸盐含量。 |
| 关 键 词： | 蔬菜 硝酸盐 氮肥 使用量 施肥期 有机肥 磷肥 钾肥 硝化抑制剂 限量标准 |
| 文章编号： | 1002-0659(2003)06-0026-04 |
| 修稿时间： | 2003年8月25日 |
Nitrogen Application and Vegetable Nitrate |
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