| 小黑麦酿造品质受开花期外源GA3调控的研究 |
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| 引用本文： | 李 晶,褚孝莹,吉 彪,顾万荣,乔天长,罗 宁,左师宇,魏 湜.小黑麦酿造品质受开花期外源GA3调控的研究[J].农业现代化研究,2013,34(2):244-247. |
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| 作者姓名： | 李 晶 褚孝莹 吉 彪 顾万荣 乔天长 罗 宁 左师宇 魏 湜 |
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| 作者单位： | 东北农业大学农学院,黑龙江 哈尔滨 150030;东北农业大学农学院,黑龙江 哈尔滨 150030;东北农业大学农学院,黑龙江 哈尔滨 150030;东北农业大学农学院,黑龙江 哈尔滨 150030;东北农业大学农学院,黑龙江 哈尔滨 150030;东北农业大学农学院,黑龙江 哈尔滨 150030;东北农业大学农学院,黑龙江 哈尔滨 150030;东北农业大学农学院,黑龙江 哈尔滨 150030 |
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| 基金项目： | 东北农业大学博士启动基金项目(编号:2010RCB20);公益性行业(农业)科研专项(编号:200903010-05);黑龙江省博士后基金资助项目(编号:LBH-Z10253) |
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| 摘 要： | 为改善小黑麦作为啤酒原料的酿造品质,以小黑麦东农8809和东农95-6654为试验材料,研究开花期外源喷施赤霉素对小黑麦酿造品质的影响,结果表明,田间状态下,开花期穗部外源喷施赤霉素可影响小黑麦制麦特性,并调控酿造品质。当赤霉素喷施浓度为10mg/L、20mg/L时,小黑麦籽粒千粒重最高,显著高于30mg/L处理及对照;外源喷施赤霉素处理后,小黑麦籽粒α-淀粉酶活性提高,这可加快淀粉水解,提高淀粉分解为可发酵糖的能力,从而改善小黑麦的酿造品质。综合本研究结果认为,采用外源喷施赤霉素以改善小黑麦酿造品质是可行的,以20mg/L的赤霉素喷施浓度麦芽质量最高
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| 关 键 词： | 赤霉素 小黑麦 酿造品质 开花期 |
Regulation on Triticale Brewing Quality After GA3 Application on Blossom Period |
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| LI Jing,CHU Xiao-ying,JI Biao,GU Wan-rong,QIAO Tian-chang,LUO Ning,ZUO Shi-yu and WEI Shi.Regulation on Triticale Brewing Quality After GA3 Application on Blossom Period[J].Research of Agricultural Modernization,2013,34(2):244-247. |
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| Authors: | LI Jing CHU Xiao-ying JI Biao GU Wan-rong QIAO Tian-chang LUO Ning ZUO Shi-yu and WEI Shi |
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| Institution: | College of Agriculture, Northeast Agricultural University, Harbin, Heilongjiang 150030, China;College of Agriculture, Northeast Agricultural University, Harbin, Heilongjiang 150030, China;College of Agriculture, Northeast Agricultural University, Harbin, Heilongjiang 150030, China;College of Agriculture, Northeast Agricultural University, Harbin, Heilongjiang 150030, China;College of Agriculture, Northeast Agricultural University, Harbin, Heilongjiang 150030, China;College of Agriculture, Northeast Agricultural University, Harbin, Heilongjiang 150030, China;College of Agriculture, Northeast Agricultural University, Harbin, Heilongjiang 150030, China;College of Agriculture, Northeast Agricultural University, Harbin, Heilongjiang 150030, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | gibberellin triticale brewing quality blossom period |
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