糯玉米品种概况及开发前景

糯玉米也叫粘玉米、蜡质玉米,是玉米属的一个亚种。糯玉米的胚乳性状是由WX隐性基因控制,WX基因改变了胚乳中的淀粉性质,子粒胚乳几乎全部为支链淀粉组成,不透明,无光泽,外观似蜡状,坚硬平滑,煮熟后粘软,富于糯性。糯玉米子粒营养丰富,适口性好,具有独特的清香,粘、甜、软等特点,进入二十一世纪,随着城乡居民生活水平的提高和膳食结构的变化,糯玉米越来越受人们的青睐。