|
|||||
|
|
| 宰后畜禽肌肉组织生化变化及其对肉质的影响 | |
| 引用本文： | 郭锋,刘风民.宰后畜禽肌肉组织生化变化及其对肉质的影响[J].中国家禽,2003,25(2):46-47. |
| 作者姓名： | 郭锋 刘风民 |
| 作者单位： | 山东农业大学动科学院,泰安,271018 |
| 摘 要： | 近年来,随着人们生活水平的提高,对畜禽肉的品质要求愈来愈高,这就要求肉品工作者不断深入地研究影响肉品质量的因素,提高肉品的质量. |
| 关 键 词： | 宰后肌肉 畜禽 肌肉组织 生化变化 肉质 |
| 本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
| 设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏 |
|
Copyright©北京勤云科技发展有限公司 京ICP备09084417号 |