| 马铃薯贮藏·加工·主食化研究进展 |
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| 引用本文： | 伍玉菡,尤逢惠,万娅琼. 马铃薯贮藏·加工·主食化研究进展[J]. 安徽农业科学, 2016, 44(29): 71-72. DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2016.29.026 |
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| 作者姓名： | 伍玉菡 尤逢惠 万娅琼 |
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| 作者单位： | 安徽省农业科学院农产品加工研究所,安徽合肥,230031;安徽省农业科学院农产品加工研究所,安徽合肥,230031;安徽省农业科学院农产品加工研究所,安徽合肥,230031 |
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| 基金项目： | 安徽省农业科学院学科建设项目(15A1222)。 |
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| 摘 要： | 马铃薯营养丰富,种植面积广,是世界上第四大粮食作物。分析了马铃薯的贮藏加工现状,并展望了马铃薯全粉加工主食的前景。
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| 关 键 词： | 马铃薯 贮藏 加工 主食化 |
Research Advances of Potato Storage,Process and Staple Food Industrialization |
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| WU Yu-han,YOU Feng-hui,WAN Ya-qiong. Research Advances of Potato Storage,Process and Staple Food Industrialization[J]. Journal of Anhui Agricultural Sciences, 2016, 44(29): 71-72. DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2016.29.026 |
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| Authors: | WU Yu-han YOU Feng-hui WAN Ya-qiong |
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| Abstract: | Potato is rich in nutrition and widely planted.It’s the fourth largest food crop in the world.This paper introduced the situation on storage and process of potato and forecasted the staple food industrialization. |
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| Keywords: | Potato Storage Process Staple food industrialization |
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