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| 荞麦食品资源的开发利用前景 | |
| 作者姓名： | 肖芝平 |
| 作者单位： | 湖南农业大学 |
| 摘 要： | 我国荞麦种植面积约133万公顷,总产量约90万吨.栽培种主要有普通养麦(甜荞)和鞑靼养麦(苦荞)两个品种,近年来,由于养麦的营养价值和保健功能越来越受到人们的重视,目前已成为最具开发价值和市场潜力的食品资源. |
| 关 键 词： | 荞麦食品资源 营养价值 保健功能 开发利用 |
| 本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
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