警惕黄曲霉毒素

黄曲霉和寄生曲霉是普遍存在于土壤里的真菌,具有分解植物残骸的功能.若给畜禽饲喂污染黄曲霉的饲料会引起畜禽发生黄曲霉毒素中毒. 当天气恶劣和储存条件不合适时,曲霉菌就会污染诸如玉米、高梁、花生之类的作物.经验表明,干燥的环境或干旱有利于黄曲霉孢子的传播,促进玉米中黄曲霉毒素含量的增长.当土壤水分低于正常值或温度太高时,在空气中的曲霉菌孢子的数量会随着植物授粉而增加.这些孢子既可经授粉管也可经玉米破损区感染玉米的内核,玉米破损区一般是由昆虫、鸟类或天气原因引起的.在收获季节,一旦受污染的植物由于营养不足、持续的干燥天气或农作物的内核被破坏,黄曲霉素含量将有所提高.