新疆少数民族学生食品安全学课程教学探讨与改革

食品安全学是食品质量与安全专业的主干课程,是研究食物对人体健康危害的风险和保障食物无危害风险的学科。针对食品安全学以及少数民族大学生的特点,从课程内容、教学方法和考核形式3个方面进行探讨和改革,全面提高教学质量,取得理想的教学效果。