| 贮藏温度对柿果生理和超微结构的影响 |
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| 引用本文： | 罗自生,席玙芳.贮藏温度对柿果生理和超微结构的影响[J].浙江大学学报(农业与生命科学版),2005,31(2):195-198. |
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| 作者姓名： | 罗自生 席玙芳 |
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| 作者单位： | 浙江大学,食品科技与营养系,浙江,杭州,310029 |
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| 摘 要： | 柿果在12℃下可贮藏20～25 d,在8℃下可贮藏35～45 d,想贮藏50 d以上,要求4℃或以下的低温下贮藏,但柿果在低于4℃下贮藏20 d后,移到常温下后熟时,又容易发生冷害,导致果实细胞壁初生壁和中胶层不能正常降解,增加果汁相对粘度,使果肉出汁率降低,果实的呼吸速率和乙烯释放量异常增加.
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| 关 键 词： | 柿果 贮藏温度 生理 超微结构 |
| 文章编号： | 1008-9209(2005)02-0195-04 |
| 修稿时间： | 2003年9月5日 |
Effect of storage temperature on physiology and ultrastructure of persimmon fruit |
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| LUO Zi-sheng,XI Yu-fang.Effect of storage temperature on physiology and ultrastructure of persimmon fruit[J].Journal of Zhejiang University(Agriculture & Life Sciences),2005,31(2):195-198. |
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| Authors: | LUO Zi-sheng XI Yu-fang |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | persimmon fruit storage temperature physiology ultrastructure |
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