中国浆果类果品加工副产物综合利用研究综述 |
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引用本文: | 霍颖.中国浆果类果品加工副产物综合利用研究综述[J].农业工程技术:农产品加工,2017(14):64-66. |
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作者姓名: | 霍颖 |
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作者单位: | 农业部规划设计研究院农产品加工工程研究所,北京 100121;农业部农产品产后处理重点实验室,北京 100121 |
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摘 要: | 浆果是由子房或联合其他花器发育成柔软多汁的肉质果。在浆果类果品的生产加工过程中,那些无法食用的根部、茎部、枝叶、皮、渣等资源及残次品果实等都给加工商造成了一定的经济损失。该文简要介绍了浆果类果品加工副产物资源与分类、浆果类果品加工副产物综合利用现状与研究进展,分析了浆果类果品加工副产物利用存在的问题及未来发展趋势,旨在为保护生态环境、提高果农及加工商经济效益做出一定贡献。
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关 键 词: | 浆果 果品加工 副产物 综合利用 研究综述 |
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