饲用酶制剂及其应用

<正> 一、饲料酶制剂的分类酶存在于生物体内,活细胞尤其是细菌、真菌等微生物以及动物体消化腺细胞是各种酶的主要来源。饲料中常用的酶有淀粉酶、蛋白酶、纤维素酶、脂肪酶、果胶酶等。前三种酶的应用效果颇佳,应用较广。 1.淀粉酶系能够分解淀粉糖苷键的一类酶的总称,包括α-淀粉酶、糖化酶、异淀粉酶等。