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| 螺旋藻的开发及利用前景 | |
| 引用本文： | 朱王飞.螺旋藻的开发及利用前景[J].今日畜牧兽医,2004(9). |
| 作者姓名： | 朱王飞 |
| 作者单位： | 扬州大学畜牧兽医学院 江苏扬州225009 |
| 摘 要： | 1螺旋藻的营养价值、特点及医疗保健功能螺旋藻有“明天最理想和最完美的食品”的美誉,全世界已分离出螺旋藻品种35个,而目前开发利用较多的是产于乍得湖的钝顶螺旋藻和产于墨西哥的极大螺旋藻。它是20世纪60年代以来国际上生物学工作者十分关注、广泛研究和开发利用的一种新的植物蛋白质资源,现已有许多国家对螺旋藻的生产和应用开展了大量的研究工作,如美、德、墨西哥等国已把螺旋藻用来补充人们的日常营养和防治疾病。1.1螺旋藻的营养价值、特点螺旋藻的营养价值之高在植物界实属罕见,它是纯绿色食品的代表。根据螺旋藻的大量营养成分分… |
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