| 应用高压电场干燥芸豆角的试验研究 |
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| 引用本文： | 徐建萍,白亚乡,迟建卫,唐茂勇.应用高压电场干燥芸豆角的试验研究[J].农机化研究,2008(7). |
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| 作者姓名： | 徐建萍 白亚乡 迟建卫 唐茂勇 |
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| 作者单位： | 大连水产学院,理学院,辽宁,大连116023 |
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| 摘 要： | 利用不同强度的高压电场在同一温度下对芸豆角进行了干燥试验研究,并与热风干燥进行比较,同时对干燥后的芸豆角块进行了复水率测定.研究结果表明, 高压电场能够提高芸豆角的干燥速度.在同一温度下,干燥电压越高,干燥速度越快.在40 ℃下34 kV的高压电场的干燥速度比同温度下不加电场的干燥速度提高了75.12%,其与65 ℃左右的热风干燥速度相近;相对热风干燥,高压电场干燥的芸豆角复水率较65 ℃下热风干燥的高21.41 %,其表面颜色优于热风干燥.
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| 关 键 词： | 高压电场干燥 芸豆角 热风干燥 干燥速度 复水率 |
Experiment Study on High Voltage Electric Field Drying of Yundou Beans |
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| XU Jian-ping,BAI Ya-xiang,CHI Jian-wei,TANG Mao-yong.Experiment Study on High Voltage Electric Field Drying of Yundou Beans[J].Journal of Agricultural Mechanization Research,2008(7). |
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| Authors: | XU Jian-ping BAI Ya-xiang CHI Jian-wei TANG Mao-yong |
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