| 表观健康的猪肉携带猪链球菌的调查 |
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| 引用本文： | 臧莹安,谢乐新,李家侨,庞木生,李淼,宋帅,李春玲.表观健康的猪肉携带猪链球菌的调查[J].中国兽医杂志,2012,48(8):30-31. |
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| 作者姓名： | 臧莹安 谢乐新 李家侨 庞木生 李淼 宋帅 李春玲 |
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| 作者单位： | 1. 仲恺农业工程学院动物科学系,广东广州,510225
2. 广东省动物疫苗供应站,广东广州,510225
3. 广东省农业科学院兽医研究所广东省兽医公共卫生公共实验室,广东广州,510640 |
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| 基金项目： | 国家公益性行业(农业)科研专项项目(20080316);国家自然科学基金联合资助基金重点项目(U0931002);广东社会发展项目(2011B031500004) |
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| 摘 要： | 猪链球菌病(SS)是由猪链球菌引起的人兽共患传染性疾病,给养猪业及公共卫生安全构成了严重的威胁.人和猪感染发病的临床症状相似.以往对猪肉进行食品安全检测的项目多集中在致泻大肠杆菌、沙门菌、单增李斯特菌等食源性病原菌,检测过程中,偶尔也能分离到链球菌,但多数是没有致病性的1-2].在经济高度发达的时代,食品安全越来越成为人们关注的焦点,本次通过对广州大型农贸市场销售的屠宰猪肉的随机抽样,初步了解表观健康的猪肉携带猪链球菌的情况和耐药性情况,为防范食源性猪链球菌病感染人及耐药性的传播提供理论依据.
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| 关 键 词： | 猪链球菌病 耐药性 猪肉 食源性 屠宰猪 单增李斯特菌 人兽共患 健康 公共卫生安全 食品安全检测 |
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