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| 粉葛的栽培技术 | |
| 作者姓名： | 李纲 陈玉君 李增援 |
| 作者单位： | 湖南省永州职业技术工程学院,湖南,冷水滩,425000 |
| 摘 要： | 粉葛又名葛麻藤,为豆科植物野葛的根,其淀粉含量高达40%,是一种营养独特、药食兼优的绿色保健食品.它含人体必需的13种氨基酸及铁、钙、硒、锗等微量元素,还含有黄豆甙、葛根素等异黄酮类物质,主要活性成分为大豆素、大豆甙、葛根素、葛根素-7-木糖甙等,具有清心明目、扩张血管、降血压及抗癌等作用. |
| 关 键 词： | 粉葛 作用 抗癌 降血压 扩张血管 糖甙 大豆甙 大豆素 活性成分 异黄酮类物质 葛根素 黄豆 微量元素 氨基酸 绿色保健食品 药食 营养 淀粉含量 野葛 豆科植物 |
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