| 茶黄素提取与功效的研究进展 |
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| 引用本文： | 夏,锐,刘德和,殷丽琼等.茶黄素提取与功效的研究进展[J].安徽农业科学,2014(20):6532-6533,6535. |
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| 作者姓名： | 夏 锐 刘德和 殷丽琼等 |
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| 作者单位： | [1]云南省农业科学院茶叶研究所,云南勐海666201 [2]云南省茶树种质资源创新与配套栽培技术工程研究中心,云南勐海666201 |
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| 基金项目： | 云南省科技厅基金（2012CH008）资助. |
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| 摘 要： | 茶黄素是一种天然的产物。目前,对于茶黄素的研究主要是从茶黄素的提取、茶黄素与红茶的品质、茶黄素的生理作用、茶黄素的应用4个主要方面进行研究。从近几年对茶黄素在生理作用与提取2个方面的研究进展进行论述。
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| 关 键 词： | 茶黄素 功能 红茶 提取 |
Research Progress in Extracting and Effects of Theaflavin |
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| Institution: | XIA Rui, LIU De-he et al ( Tea Research Institute of Yunnan Academy of Agricultural Sciences, Menghai, Yunnan 666201 ) |
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| Abstract: | Theaflavin is a natural substance. At present, researches on theaflavin are mainly conducted from four approaches, including the extracting of theaflavin, the quality of theaflavin and black tea, the physiological effect of theaflavin and the application of theaflavin. The thesis conducts a deep analysis focusing on the recent development of researches on the physiological effect and the extracting of theaflavin. |
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| Keywords: | Theaflavin Function Black tea Extracting |
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