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| 食品质量安全可追溯体系的运行机制及发展路径研究——以猪肉为例 | |
| 作者姓名： | 张雅燕 |
| 作者单位： | 江西农业大学经济管理学院,南昌330045 |
| 基金项目： | 教育部人文社会科学研究项目（11YJCZH236）;江西省社科规划项目（12YJ08）. |
| 摘 要： | 推行食品质量安全可追溯体系有利于对食品进行追踪和溯源，强化相关利益主体的责任意识，提升对食品安全突发事件的应急处理能力。文章以猪肉为例，探讨了猪肉质量安全可追溯体系的运行机制，分析了当前推广猪肉质量安全可追溯体系面临的制约因素和发展路径。 |
| 关 键 词： | 猪肉 食品质量安全 可追溯体系 运行机制 制约因素 发展路径 |
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