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| 极具开发前景的小麦胚芽油和米糠油 | |
| 引用本文： | 杨王君,王东昕.极具开发前景的小麦胚芽油和米糠油[J].中国乳业,1999(7). |
| 作者姓名： | 杨王君 王东昕 |
| 作者单位： | 第三军医大学临床微生物教研室!重庆400038(杨王君)，重庆一坪化工厂!重庆401323(王东昕) |
| 摘 要： | １９９８年，全国保健产品销售额约为２５０亿元人民币，其中脂类（主要是鱼油）占了３７亿元。专家预测：象鱼油这样防治心血管疾病的保健品将是２１世纪的发展重点。鱼油因富含多种不饱和脂肪酸，在防治心血管疾病、健脑益智、抗衰老等方面有显著的功效，深受青睐。近年来，新兴起一种极具保健功能的脂类——米糠油和小麦胚芽油。它们同样含有多种不饱和脂肪酸，更具有鱼油所不具备的优点和特点，开发利用的前景十分广阔。一、鱼油产品方兴未艾 鱼油，特别是深海鱼油，已经得到广泛的研究与利用。因为其富含Ｗ３型多烯脂肪酸，尤其是… |
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