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| 人参须固态发酵中皂苷Rb_2与Rb_3的动态变化 | |
| 引用本文： | 闫梅霞,崔丽丽,许世泉,刘俊霞,王英平.人参须固态发酵中皂苷Rb_2与Rb_3的动态变化[J].特产研究,2014(2):19-21. |
| 作者姓名： | 闫梅霞 崔丽丽 许世泉 刘俊霞 王英平 |
| 作者单位： | 中国农业科学院特产研究所;吉林农业科技学院 |
| 基金项目： | 国家科技支撑计划(2011BAI03B0105);医药产业发展专项资金(YYZX201136) |
| 摘 要： | 以人参须为发酵基质进行赤芝双向固态发酵,测定发酵过程中人参皂苷Rb2和Rb3的含量,分析固态发酵对其影响。发酵作用使基质中Rb2和Rb3含量发生显著变化,但2种皂苷含量变化不同。Rb2在发酵初期和发酵后期都出现含量先升高后降低的过程,Rb3仅在发酵初期含量先升高后降低,发酵结束时基质中未检测到2种皂苷。 |
| 关 键 词： | 双向固态发酵 人参皂苷 药用菌 |
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