| 乳酸菌的生物学功能及其在畜牧业生产中的应用 |
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| 引用本文： | 刘海军,鲁春刚. 乳酸菌的生物学功能及其在畜牧业生产中的应用[J]. 饲料广角, 2005, 0(10): 25-26 |
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| 作者姓名： | 刘海军 鲁春刚 |
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| 作者单位： | 东北农业大学动物营养研究所,在读硕士;北京养猪育种中心 |
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| 摘 要： | 1857年Pasteur在研究乳酸发酵过程中发现了乳酸菌,1878年J.Lister从酸败的牛乳中分离出了乳酸菌,H.Tissie1989年发现了肠道中的双歧杆菌及嗜酸乳杆菌。后来人们发现乳酸菌广泛存在于人与动物的肠道中。乳酸菌不仅可以提高食品的营养价值,改善食品风味,而且可以提高食品保藏性和附加值。大量研究表明,乳酸菌具有调节机体胃肠道正常菌群、保持微生态平衡、降低血清胆固醇以及控制内毒素等生物学功能。乳酸菌是指一群可发酵碳水化合物、产生大量乳酸的革兰氏阳性球菌或杆菌的统称。乳酸菌的过氧化氢酶为阴性;消耗的葡萄糖50%以上产生乳酸;不…
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| 关 键 词： | 乳酸菌 生物学功能 发酵特性 饲料添加剂 |
The biology function of the lactobacillus and its application in livestock husbandry production |
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| Liu Haijun,Lu Chungang. The biology function of the lactobacillus and its application in livestock husbandry production[J]. Feed China, 2005, 0(10): 25-26 |
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| Authors: | Liu Haijun Lu Chungang |
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